آیا شکلات تلخ مفید است؟
بله، شکلات تیره دارای ترکیباتی است که برای سلامتی مفید است و میتوانید بدون هر گونه احساس پشیمانی از خوردن روزانه
آن لذت ببرید. اما میزان مصرف آن مهم است ، زیرا ممکن است مصرف بیش از حد آن چربی، قند و کالری اضافی را به وجود آورد که برای سلامتی مضر هستند.
شکلات تیره غنی از کاکائو است که حاوی ترکیبات معروف فلاوانول است. فلاونول های کاکائو به کاهش فشار خون و کلسترول کمک می کنند و خطر ابتلا به دیابت را کاهش میدهد. شکلات تیره دارای بیشترین مقدار فلاونول های کاکائو است که در شکلات شیری کمتر و در شکلات سفید اصلا وجود ندارد.
در حالی که فلاونول های کاکائو در شکلات تیره باعث سالم بودن و ایجاد طمع تلخ می شوند، تولید کنندگان ممکن است شکلات را فرآوری کنند تا طمع آن را بهتر کنند، اما انجام این کار می تواند برخی از این ترکیبات مفید را حذف کند.
بهترین نوع شکلات شکلاتی با 60 درصد کاکاعو است به طور کلی، درصد بیشتر، به معنی فلاونول بیشتراست.شکلات های با درصد بالاترنسبت به درصد پایین تر ، مفیدتر هستند زیرا حاوی مقادیر کمتر شکر و چربی هستند. برای نگه داشتن و کنترل وزن ،مصرف روزانه شکلات تیره را به حدود 1 اونس(تقریبا دو قاشق غذاخوری) یا 150 کالری را محدود کنید.
