این روزها خیلی از افراد به خام گیاهخواری روی آورده اند . خام گیاهخواری همانطور که از نامش مشخص است شامل مصرف انواع میوه و سبزیجات تازه است. در این روش خبری از طبخ سبزیجات نیست و می توان خام گیاهخواری را مرحله ای پیشرفته تر از گیاهخواری دانست.
خام گیاهخواری طرفدارانی سرسخت و البته منتقدانی جدی دارد. عده ای معتقدند خام گیاهخواری روشی اشتباه است و باعث آسیب به معده می شود ولی عده ای دیگر می گویند خام گیاهخواری دقیقا برای معده خوب است و روند فعالیت روده و سیستم گوارش را تسهیل می کنند.
قوانین خام گیاهخواری
قوانین خام گیاهخواری واضح و روشنند، مصرف منظم میوه و سبزیجات خام آن هم هر چقدر دلتان می خواهد. شاید به همین دلیل است که برخی معتقدند خام گیاهخواری کارکردهای سم زدایی هم دارد.
بهتر است برای شروع خام گیاهخواری عجله نکنید و اول از گیاهخواری شروع کنید چرا که واقعا سخت است ناگهان گوشت و کباب ها را ترک کرده و فقط سبزیجات خام بخورید.
برای مثال در رژیم گیاهخواری، انواع آش، سوپ و حتی پیتزا و کبابهای گیاهی هم وجود دارد اما در رژیم خام گیاهخواری هیچ خبری از این خوراکی ها نیست. بنابراین به سرعت جو گیر نشوید و اولین گام های خود را با گیاهخواری شروع کنید.
در خام گیاهخواری انواع و اقسام میوه و سبزیجات آزاد است. توصیه ما به شما این است که اولا تنوع میوه و سبزیجات را بر اساس کالری و مواد معدنی و پروتئینی آنها رعایت کنید و دوما تا حد امکان جوانه ها و مغزها را نیز در برنامه خود جا دهید.
اگر با آغاز خام گیاهخواری دچار مشکلات هضم، دل درد، معده درد، ضعف و … شدید هر چه سریعتر رژیمتان را تغییر داده یا با پزشک متخصص تغذیه مشورت کنید.
اگر فرایند خام گیاهخواری به درستی و به شکل استاندارد رعایت شود، اغلب با کاهش وزن، تنظیمفشار خون، دفع سموم، شفافیت پوست، کاهش کلسترول و چربی خون و مواردی مشابه رو به رو می شویم.
