مشخص شده است که این عامل می‌توانند هوش انسانی را از توان بیندازند و فعالیت‌های شناختی و حل مساله را برای ذهن مشکل‌تر بسازند.
مصرف زیاد شیرینی
غذاهای که سطح قند بالایی دارند تاثیر چشمگیری بر گیرنده‌های حیاتی مغز به‌جا می‌گذارند. به گفته محققان استفاده مفرط از شیرینی‌ها در رژیم غذایی نحوه عملکرد دوپامین در مغز را تغییر می‌دهد.
یکی از عملکردهای دوپامین، نقش مهم آن در شادی و جلوگیری از افسردگی است ـ دو عاملی که می‌توانند بر توانایی مغز در یادگیری تاثیر بگذارند.
کاهش زیاد مصرف کربوهیدرات‌ها
بسیاری از کارشناسان تغذیه رژیم‌های غذایی حاوی کربوهیدرات پایین را برای کاهش وزن توصیه می‌کنند. اگر شما یکی از این نوع رژیم‌های غذایی را تجربه کرده باشید حتما می‌دانید یکی از سریع‌ترین تاثیرات کاهش دریافتی کربوهیدرات‌ها، تحریک‌پذیری و تغییرات خلقی است. تحقیقات آکادمیک ثابت کرده است کمبود کربوهیدرات‌ها در رژیم غذایی به مشکلات خلقی منجر می‌شود. افزون بر این، مطالعاتی که در دانشگاه تافتس آمریکا انجام شد نشان داد افزایش حساب شده دریافتی کربوهیدرات‌های ساده عملکردهای شناختی مغز را تقویت می‌کند.
جویدن آدامس
هــرچند این موضوع، مورد بحث است اما تحقیقی که نتایج آن در نشریه Quarterly Journal of Experimental Psychology منتشر شد نشان داد جویدن آدامس می‌تواند بر حافظه کوتاه مدت تاثیر منفی داشته باشد.
در این تحقیق طی سه آزمایش جداگانه ثابت شد جویدن آدامس به توانایی‌های مغز خدشه وارد می‌کند.
