رژیم غذایی حاوی فیبر بالا می تواند در روند مشکلات حافظه تاخیر ایجاد کند
فیبر عنصر کلیدی رژیم غذایی سالم است. تحقیقات جدیدنشان می دهد مصرف فبر می تواند در التهاب مغز مرتبط با افزایش سن تاخیر ایجاد کند. فیبر را می توان در میوه ها، سبزیجات، آجیل، دانه و لوبیا یافت. خوردن غذاهای غنی از فیبر مانند بروکلی، آجیل، جو، لوبیا و نان کامل، خواص ضد التهابی به همراه دارد.
فیبر چگونه التهاب را کاهش می دهد؟
با افزایش سن نوعی از سلول های ایمنی بدن در مغز – دچار التهاب می شوند. این التهاب میکروگلاییا یکی از علل اصلی مشکلات حافظه و کاهش عملکرد شناختی در پیری است. تحقیقات نشان می دهند هنگام مصرف فیبر التهاب کاهش می یابد. هورمون تولید شده توسط استخوان، علائم پیری مغز را معکوس می کند. رژیم با فیبر بالا باعث افزایش butyrate و دیگر [اسیدهای چرب] در خون می شود. همچنین استفاده از رژیم غذایی با فیبر بالا التهاب روده را کاهش می دهد.
چرا فیبر برای مغز مفید است؟
تجزیه و تحلیل توسط دانشمندان نشان می دهد که رژیم غذایی با فیبر بالا باعث کاهش التهاب در میکروگلایز مغز می شود. محققان معتقدند این امر با کاهش تولید یک ماده ضد التهابی که به عنوان اینترلوکین-1β شناخته می شود، که با آلزایمر ارتباط دارد، به دست می آید. رژیم غذایی تاثیر مهمی بر ترکیب و عملکرد میکروب های روده دارد و رژیم های دارای چربی و پروتئین زیاد و فیبر پایین می توانند بر ترکیب میکروبی و عملکرد تاثیر بدی بگذارند.
