ویتامین ها و مواد معدنی که باعث افزایش سوخت و ساز بدن می شوند .
متابولیسم و سوخت وساز فرآیندی است که بدن برای هضم مواد غذایی و مغذی و استفاده از آن به عنوان انرژی برای انجام فعالیت های خود انجام می دهد. آنچه مردم می خورند، از جمله ویتامین ها و مواد معدنی، متابولیسم آنها را تحت تاثیر قرار می دهد.
برخی از ویتامین ها و مواد معدنی ممکن است به عملکرد سوخت و ساز کمک کنند. پنج ویتامین و مواد معدنی برای حفظ و تقویت عملکرد بدن، سوخت وساز بدن و حمایت از کنترل وزن خوب، عبارتند از:
1.ویتامین B
انواع مختلف ویتامین های B برای متابولیسم مهم هستند.ویتامین B نقش مهمی در متابولیسم انرژی در بدن ایفا می کند. ویتامین B شامل موارد زیر است:
B-12
بیوتین
فولات
B-6
اسید پانتوتنیک یا B-5
نیاسین یا B-3
ریبوفلاوین یا B-2
تیامین یا B-1
انتخاب های مناسب غذاهای حاوی ویتامین B عبارتند از:
گوشت گاو و غذاهای دریایی
دانه های کامل، از جمله جو و برنج قهوه ای
محصولات لبنی
تخم مرغ
بعضی از میوه ها مانند موز، سیب، انگور و هندوانه
آجیل و دانه ها
برخی از سبزیجات، از جمله اسفناج، سیب زمینی و اسکواش
B-12 تنها در محصولات حیوانی یافت می شود، به این معنی که گیاهخواران و وگان ها ممکن است مشکل مصرف این ویتامین را داشته باشند.
2.ویتامین D
غلات و ماست و انواع توت ها
شیر و غلات غنی شده می توانند ویتامین D را تامین کنند.
تحقیقات نشان می دهد که ویتامین D ممکن است به کنترل قند خون و بهبود مقاومت به انسولین در افراد مبتلا به دیابت کمک کند.
بر خلاف دیگر ویتامین های ضروری، مردم می توانند ویتامین D را از نور خورشید دریافت کنند. قرار گرفتن در معرض آفتاب سریع ترین راه برای بالا بردن ویتامین D است.
ویتامین Dبرای سلامتی ضروری است ومتابلیسم و سوخت وساز بدن را افزایش میدهد
غذاهای حاوی ویتامین D عبارتند از:
زرده تخم مرغ
ماهی های چرب مانند ماهی قزل آلا، ساردین
روغن کبد ماهی کاد
جگر گاو
لبنیات غنی شده
غلات غنی شده
برخی از انواع قارچ
اگر فرد دارای اضافه وزن باشد، تنها با مکمل ویتامین ممکن است وزن خود را بهبود ندهد. کاهش وزن باید از تغییرات شیوه زندگی نیز حاصل شود.
3.کلسیم
تحقیقات جدید نشان می دهد که کلسیم ممکن است برای متابولیسم سالم و کنترل قند خون و همچنین استخوان های سالم حیاتی باشد.
برخی از تحقیقات سال 2010 نشان می دهد که مصرف بیشتر کلسیم در ترکیب با ویتامین D می تواند باعث کاهش وزن در رژیم غذایی شود.
مطالعات قدیمی تر در سال 2007 نشان داد که یک رژیم غذایی بالا در کلسیم لبنی باعث افزایش وزن در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 می شود.
غذاهایی که دارای کلسیم بالا هستند عبارتند از:
شیر
ماست
غلات غنی شده
آب پرتقال غنی شده
سبزیجات برگدار
بادام ها
4.آهن
برنج قهوه ای منبع خوبی از آهن است.
بدن برای رشد و سوخت و ساز نیاز به آهن دارد. آهن نیز برای عملکرد صحیح سلول و ایجاد برخی از هورمون ها حیاتی است.
آهن برای حمل اکسیژن در گلبول های قرمز ضروری است. اگر فرد سطح آهن پایین داشته باشد، ممکن است اکسیژن کافی به عضلاتش نرسد. آهن کم نیز متابولیسم مطلوب بدن را مختل می کند.
منابع آهن عبارتند از:
گوشت
لوبیا
غلات غنی شده
برنج قهوه ای
آجیل
سبزیجات برگدار
سویا
اگر چه آهن بسیار حیاتی است، اما در هنگام مصرف در دوزهای بالا نیز سمی است. بنابراین، باید قبل از مصرف مکمل، با پزشک یا متخصص تغذیه صحبت کرد.
5.منیزیم
بدون منیزیم، واکنش های شیمیایی که انرژی در بدن تولید می کنند، نمی توانند اتفاق بیفتند. این وابستگی بدان معنی است که منیزیم برای متابولیسم و تولید انرژی ضروری است.
منیزیم در انواع مختلفی از غذاها موجود است از جمله:
آجیل
حبوبات
اسفناج
موز
ماهی قزل آلا و حبیب
غلات کامل
سیب زمینی
همچنین می توانید مکمل های منیزیم را مصرف کنید، اما باید با پزشک صحبت کنید، زیرا ممکن است در افرادی که دارای شرایط خاصی هستند، اثرات نامطلوب داشته باشد.
در رابطه با مصرف هر گونه مکملها، ویتامین یا مواد معدنی جدید برای افزایش متابولیسم بدن و کاهش وزن ، ابتدا باید با پزشک صحبت کنید.
