آیا غذاهای ارگانیک خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهند؟

تحقیق جدید منتشر شده در JAMA Internal Medicine ،نشان می دهد در افرادی که بیش از 4.5 سال غذاهای ارگانیک مصرف کرده بودند، میزان سرطان، به ویژه لنفوم و سرطان سینه پس از یائسگی، کمتر دیده شد. در واقع افرادی که غذاهای ارگانیک را انتخاب می کنند کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان خواهند بود. محققان توصیه می کنند مصرف بیشتر میوه ها و سبزیجات و مصرف کمتر گوشت قرمز و فرآوری شده می تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد. بنابراین، اگر شما نمی خواهید از محصولات ارگانیک استفاده کنید می توانید غذاهای گیاهی ، مخصوصا میوه و سبزی بیشتر مصرف کنید.

تحقیق انجام شده بر روی افراد نشان داد ، افرادی که از غذاهای ارگانیک شامل میوه ها، سبزیجات، محصولات سویا، محصولات لبنی، گوشت و ماهی و غیره استفاده کردند. خطر کلی سرطان در افرادی که دارای بالاترین مصرف محصولات ارگانیک بودند، 25 درصد پایین بود. کاهش سرطان ها بیشتر مربوط به سرطان سینه (به ویژه در زنان یائسه) و لنفوم (به خصوص لنفوم غیر هودقین) است. در این تحقیق شرایط دیگری مانند: سن، جنس، وضعیت تاهل، فعالیت بدنی، وضعیت سیگار کشیدن، مصرف الکل، سابقه خانوادگی سرطان، شاخص توده بدن، قد، مصرف انرژی، فیبر غذایی و همچنین گوشت قرمز و فرآوری شده در نتایج تاثیر گذار بود. افراد با مصرف سطح بالای غذاهای ارگانیک علاوه بر داشتن رژیم سالم تر که شامل میوه ها و سبزیجات بیشتر و گوشت قرمز کمتر است دارای سطوح پایین تر چاقی نیز هستند.