مواد لازم :
4 عدد سینه مرغ بدون پوست
2 قاشق چای خوری نمک
1 قاشق چای خوری فلفل
10 عدد قارچ تازه ی خرد شده
2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
3 قاشق غذا خوری روغن زیتون (مخصوص سرخ کردنی)
3 حبه سیر تازه خرد شده
1 قاشق غذا خوری سرکه
1ونیم قاشق غذا خوری آویشن خشک شده
100 گرم کره
ابتدا آرد سوخاری را با نمک و فلفل مخلوط کرده و سینه های مرغ را درون آن قرار می دهیم به طوری که تمام سینه های مرغ با آن پوشانده شود .
سپس مرغ ها را در روغن زیتون ( مخصوص سرخ کردنی) با حرارت متوسط تفت می دهیم . سپس سیر ها و قارچ های خرد شده را به آن اضافه کرده و دوباره کمی تفت دهید واز روی گاز بر می داریم و بعد سرکه، آویشن و کره را به آن اضافه می کنیم و روی ظرفمان را با فویل آلومینیومی میپوشانیم و به مدت 20 دقیقه در فر با درجه حرارت بسیار کم قرار می دهیم . ( توجه داشته باشید تا هنگام تفت دادن ، مرغ ها را خیلی سرخ و طلایی نکنید که بعد از آن باید آن را در فر قرار دهیم)
برای تهیه سس مخصوص ( چینی ) نیز ،آبلیمو ،شکر، سس مایونز ، دارچین ، تخم کتان و فلفل را با هم مخلوط نمایید و پس از آماده شدن غذا می توانیم روی آن را با سس مخصوص و سبزیجات تزیین کنیم .
