بر اساس یک مطالعه جدید، خوردن کمتر از یک فنجان توت فرنگی در روز می تواند بیماری التهابی روده را بهبود بخشد. حدود 3 میلیون نفر در ایالات متحده آمریکا به بیماری التهابی روده (IBD) مبتلا هستند.شایع‌ترین این بیماری‌ها عبارت‌اند از: بیماری کولیت زخمی و بیماری کرون. این دو بیماری از جهاتی دارای شباهتهایی هستند. هر دو بیماری موجب التهاب جدار روده‌ها می‌شوند. البته تفاوتهای زیادی در مورد مناطق درگیر و عمق التهاب بین این دو بیماری وجود دارد. در برنامه درمانی دو بیماری مشابهت‌های فراوانی وجود دارد. در بیماری کولیت زخمی، التهاب بر روی رکتوم و کولون متمرکز است و در بیماری کرون، بر دستگاه گوارش است.
علائم بیماری التهابی روده عبارتند از درد و گرفتگی معده ، اسهال ، کاهش وزن، خونریزی مقعدی، کم خونی و زخم. در افراد مبتلا به IBD ، تعداد باکتری های مضر روده افزایش یافته و سطح باکتری های مفید کاهش می یابد. التهاب مزمن روده نیز با افزایش خطر ابتلا به سرطان روده در بلند مدت همراه است. افزایش IBD در سطح جهانی نگران کننده نگران کننده است.مطالعات اخیر نشان می دهد که شیوه زندگی و عادات رژیم غذایی حاوی قند و چربی بالا و فیبر کم می تواند باعث التهاب کولون شده و خطر ابتلا به IBD را افزایش دهد. رژیم غذایی نقش مهمی در خطر ابتلا به IBD دارد. به تازگی، محققان دانشگاه ماساچوست در امهرست بر روی خواص توت فرنگی تمرکز کرده اند.
توت فرنگی و خواص ضد التهابی
در سال های اخیر، خواص بالقوه توت فرنگی توسط تعدادی از محققان مورد بررسی قرار گرفته است. به عنوان مثال، پتاسیم موجود در توت فرنگی با خاصیت ضدالتهابی برای کاهش درد استئوآرتریت در افراد مبتلا به چاقی مفید است. از دیگر فواید توت فرنگی می توان به مفید بودن آن برای سلامت قلب ، عروق و روده ها اشاره کرد. برای تحقیق، دانشمندان از نوعی موش استفاده کردند ، آن ها موش ها را به چهار گروه تقسیم کردند:
موش های سالم با رژیم غذایی نرمال
موشهای مبتلا به IBD با رژیم غذایی نرمال
موشهای مبتلا به IBD با رژیم غذایی حاوی 2.5 درصد پودر توت فرنگی
موشهای مبتلا به IBD با رژیم غذایی حاوی 5 درصد پودر توت فرنگی
کاهش علائم IBD
آنها نتیجه گرفتند که خوردن معادل سه چهارم یک فنجان توت فرنگی در هر روز باعث کاهش وزن و علائم IBD مانند اسهال خونی می شود. همچنین در موش هایی که توت فرنگی خورده اند، سطح باکتری های مضر روده، از جمله Akkermansia و Dorea و همچنین سطح فلور سالم مانند Lactobacillus و Bifidobacterium کاهش یافته است.توصیه می شود افراد مبتلا به IBD قبل از تغییر رژیم غذایی با پزشک صحبت کنند. افرادی که به میوه حساسیت دارند باید از توت فرنگی اجتناب کنند.
